生姜在以前采用傳統(tǒng)儲(chǔ)存方法效果不好，容易腐爛變質(zhì)，很難達(dá)到客戶要求的采購品質(zhì)，為了實(shí)現(xiàn)大量儲(chǔ)存并且高品質(zhì)的銷售，許多種植企業(yè)會(huì)建造生姜保鮮冷庫儲(chǔ)存，在冷庫中不僅儲(chǔ)存時(shí)間長，儲(chǔ)存的效果還很好，那么他們是如果做到的呢？下面冷迪，就帶大家來了解生姜冷庫。

生姜冷庫儲(chǔ)存技術(shù)介紹，建議收藏！

 

生姜在冷庫中可以放1-12個(gè)月，庫內(nèi)溫度控制在13-15℃，相對(duì)濕度保持在85%-90%之間，濕度過高容易導(dǎo)致水分高發(fā)芽，濕度過低容易導(dǎo)致干萎失水，在冷庫中儲(chǔ)存定期通風(fēng)換氣，選擇早晚進(jìn)出貨物換氣通風(fēng)，做好生姜的采摘、挑選、包裝、預(yù)冷、消毒、入庫等六項(xiàng)工作。

 

1、生姜采摘：選擇在天氣晴朗的時(shí)間段來采姜，收姜時(shí)，可以拉住生姜莖葉拔出姜塊，或者使用刨挖工具挖出姜塊，抖掉泥土，并在莖稈基部兩厘米處剪除上部莖葉，輕拿輕放所得姜塊，然后運(yùn)轉(zhuǎn)至陰涼處挑選。老姜采收一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行采收。這時(shí)候采收的姜塊個(gè)頭大、肉質(zhì)飽滿充實(shí)、姜辣味濃郁，而且產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)。

 

2、生姜挑選：采摘后的生姜要進(jìn)行挑選分級(jí)，去除有損失、變質(zhì)、腐爛的生姜，以免影響到其他生姜儲(chǔ)存效果。

 

3、生姜包裝：挑選后的生姜要進(jìn)行包裝，一般采用袋裝、貨架堆垛、籃裝等方式。

4、生姜預(yù)冷：冷庫預(yù)冷可以有效降低田間熱，提高保鮮效果，一般采用自然、強(qiáng)風(fēng)、真空預(yù)冷這三種方法，預(yù)冷溫度控制住在15℃左右。

 

5、冷庫消毒：生姜入庫前3-5天進(jìn)行冷庫消毒工作，一般采用紫外線消毒法、臭氧消毒法、硫磺消毒法、使用漂白水等方法，這個(gè)沒有固定要求，主要是讓庫內(nèi)環(huán)境達(dá)到理想的衛(wèi)生條件。

 

6、生姜入庫：每次入庫控制在總量的10-30%左右，不要一次性入庫，分批入庫，合理堆垛，不要過分?jǐn)D壓，確保庫內(nèi)空氣流通，定期檢查生姜保鮮冷庫儲(chǔ)存情況，剔除有損傷、變質(zhì)的生姜，防止出現(xiàn)大面積腐爛。

 

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